Глоссарий

3 А Б В Г Д Е Ё Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Административно-бытовое помещение магазина

часть помещения магазина, предназначенная для размещения аппарата управления и включающая бытовые помещения. В состав административно-бытового помещения входят служебные помещения аппарата управления, пункты питания персонала, здравпункт, санитарно-бытовые помещения.

Амортизация

в широком смысле - бухгалтерская и налоговая концепции, используемые для оценки потери величины стоимости активов с течением времени.

Анализ бизнес-процессов

исследование бизнес-процессов, проводимое с целью оценки их эффективности, выявления «узких мест», определения качества организации материальных и информационных потоков, соответствия организационной структуры характеру деятельности предприятия и т.д. Обычно выполняется с помощью функционального моделирования.

Аптеки открытого типа

аптеки, где значительная часть товаров продается в режиме самообслуживания. Аптеки открытого типа называют также фарммаркетами. Отличаются широким ассортиментом, значительная доля которого приходится на парафармацевтику, товары для красоты и здоровья. Важную роль в фарммаркете играют консультанты.

Артикул

тип или род товара, а также его цифровое или буквенное обозначение. Любая уникальная комбинация наименования товара, единицы измерения, типа упаковки, сортности, которая однозначно идентифицирует данный товар.

Архитектура

структура компонентов программы или системы, их взаимосвязи, принципы и руководства для их проектирования и развития во времени.

АСУ

автоматизированные системы управления.

Ассортимент товаров

группа товаров, связанных между собой либо в силу схожести сферы их функционирования (применения), либо в рамках одного и того же диапазона цен.

Ассортимент услуг торговли

набор различных услуг торговли, объединенных или сочетающихся по определенным признакам.

Ассортиментная матрица

перечень ассортиментных позиций, разрешенных к продаже в магазине.

Безопасность товара

состояние товара в обычных условиях его использования, хранения, транспортировки и утилизации, при котором риск вреда жизни, здоровью и имуществу потребителя ограничен допустимым уровнем.

Безопасность услуги торговли

комплекс свойств услуги, проявление которых при обычных условиях ее оказания не подвергает недопустимому риску жизнь, здоровье и имущество потребителя.

Бонетта

низкотемпературная холодильная витрина с вертикальной загрузкой, без верхней крышки.

Бренд

образ марки товара или услуги в сознании покупателя, выделяющий его в ряду конкурирующих марок.

Бутик

(от фр. Boutique ) - небольшой магазин, торгующий дорогими (премиальными) товарами. Может торговать как промышленными товарами, так и продуктами. Насчитывает до 2000 ассортиментных позиций. Располагаются в местах элитной застройки и в центре города.

Бизнес-процесс

совокупность последовательно и/или параллельно выполняемых операций, преобразующая материальный и/или информационный потоки в соответствующие потоки с другими свойствами. БП протекает в соответствии с управляющими директивами, вырабатываемыми на основе целей деятельности. В ходе БП потребляются финансовые, энергетические, трудовые и материальные ресурсы и выполняются ограничения со стороны других БП и внешней среды. Частными случаями БП являются организационно-деловые, технологические и др. процессы.

Бюджет операционный

выраженный в деньгах план регулярной деятельности предприятия на заданный период.

Бюджет инвестиционный

выраженный в деньгах план конкретных мероприятий, проводимых с целью получения прибыли и/или прироста капитала в долгосрочной перспективе

Бэк-офис

( от англ. Back-office)  - службы, выполняющие операции по обеспечению деятельности торгового предприятия: управление ассортиментом, ценами, закупками, кадрами, финансовый учет и т.д. Отделы, занятые оформлением и сопровождением финансовых операций и товарных потоков.  - если предприятие имеет разветвленную территориально распределенную структуру, то бэк-офисом называют филиалы центральный офис, где происходит консолидация и обработка всей информации. - ПО, управляющее финансами, ассортиментом, закупками, пополнением запасов торгового предприятия. Бэк-офис включает в себя и аппаратную часть – серверы, терминалы пользователей, коммуникационное оборудование, обеспечивающее связь между подразделениями и центральным офисом, и т.д.

База данных

совокупность связанных данных, организованных по определенным правилам, предусматривающим общие принципы описания, хранения и манипулирования, независимая от прикладных программ. База данных является информационной моделью предметной области.

Баланс

форма бухгалтерской отчетности, представляющая собою сводную таблицу показателей, в денежном выражении характеризующих состояние средств - актива и пассива - какого-либо учреждения, предприятия и т.п.; сравнительный итог прихода и расхода капитала.

Весовой товар

товар, количество которого измеряется в непрерывных единицах. Например: килограммы, граммы, литры и т.п.

Весовая готовая продукция

готовая продукция, которая продается через прилавок, на вес. Поступает в торговый зал в гастроемкостях. Фасуется непосредственно при покупателе.

Вторичная упаковка

тара, в которую укладывается товар в первичной упаковке для того, чтобы его было удобнее транспортировать и хранить.

Вид предприятия розничной торговли

предприятие розничной торговли, классифицированное по ассортименту реализуемых товаров. Различают универсальные, специализированные магазины, магазины с комбинированным, а также смешанным ассортиментом товаров.

Вид товаров

совокупность товаров определенной группы, объединенных общим названием и назначением. Примером конкретного вида товаров являются костюм, платье, куклы, сапоги, телевизор, холодильник, видеомагнитофон, кровать, творог и т.п.

Витринный ящик

торговое оборудование для размещения товара, не предназначенного для выкладки непосредственно на торговые полки.

Выборочная инвентаризация

инвентаризация ограниченного количества артикулов в магазине или на складе.

Выкладка товара

размещение ассортиментных позиций на торговом оборудовании в торговом зале.

Валовый доход торговли

показатель, характеризующий финансовый результат торговой деятельности и определяемый как превышение выручки от продажи товаров и услуг над затратами по их приобретению за определенный период времени.

Валовая маржинальная прибыль

разница между выручкой от товаров и готовой продукции без НДС и затратами на закупку данных товаров и сырья для производства готовой продукции за определенный период, во всех "магазинах сети".

Валовая маржа

выраженное в процентах отношение величины валовой маржинальной прибыли к выручке от товаров и готовой продукции без НДС.

Валовая наценка

выраженное в процентах отношение величины валовой маржинальной прибыли к затратам на закупку товаров и сырья для производства готовой продукции (за определенный период), без НДС.

Гондола

торговое оборудование, состоящее из опоры, свободно стоящей вертикальной стенки и полок.

Готовая продукция

- продукт труда, готовое изделие, годное для личного или производственного потребления. Под готовой продукцией понимают товары собственного производства (выпечка, салаты и т.п.).

Грузовая площадь товарного склада

площадь складских помещений, занимаемая оборудованием, предназначенным для хранения товаров. В состав оборудования входят стеллажи, поддоны, контейнеры.

Группа товаров

совокупность товаров определенного класса, обладающих сходным составом потребительских свойств и показателей. Примером конкретной группы товаров являются верхняя одежда, белье, обувь, молочные продукты и т.п.

Грузовой двор

охраняемая территория вне здания магазина или склада, предназначенная для движения и размещения транспортных средств, прибывших под погрузку/разгрузку.

Грузовая зона

территория в здании магазина или склада, функционально предназначенная для погрузки, разгрузки, приемки и краткосрочного хранения товаров до перевозки в торговый зал или места хранения, а также для размещения персонала и техники, выполняющих данные операции.

Грузооборот склада

объем товарной массы в натуральном исчислении, проходящий через склад за определенный календарный период.

Гипермаркет

магазин с площадью свыше 20 тысяч кв.м, с высокой степенью механизации и автоматизации погрузочно-разгрузочных работ, предназначенный для продажи сравнительно больших партий товаров в контейнерных упаковках производителя. Ассортимент включает как продовольственные, так и непродовольственные товары. Располагается обычно в легкодоступных местах на пересечении транспортных артерий.

Гастроемкость

специальная посуда для приготовления, хранения (краткосрочного) и продажи весовой готовой продукции. Весовая готовая продукция выкладывается в гастроемкости и размещается на прилавке.

Дебет

а) Левая сторона бухгалтерских документов, на которой регистрируются поступления на счет учреждения, предприятия и т.п., а также все числящиеся по данному счету долги данному учреждению, предприятию и т.п. (противоп.: кредит); б) Приход, общая сумма денежных поступлений.

Дебитор

заказчик, покупатель

Депозит

денежные средства или ценные бумаги, помещаемые на хранение в кредитные учреждения - банки, нотариальные конторы и т.п. - и подлежащие возврату внесшему их лицу по наступлении определенных условий.

Депонент

а) Хранение чего-л. (денег, ценных бумаг, печатных материалов и т.п.) по определенным правилам; б) Лицо, внесшее деньги, ценные бумаги и т.п. в депозит государственного учреждения; депозитор.

Доверенность

письменное полномочие одного лица (доверителя), выдаваемое им другому лицу (поверенному) на совершение от его имени обусловленных в доверенности действий. Организация может выдавать доверенность в простой письменной форме. Различают три вида доверенностей: а) долгосрочные, с максимальным сроком действия один год; б) краткосрочные, на период указанного в доверенности поручения; в) разовые, на осуществление определенного в доверенности действия.

Документооборот

комплекс технических, программных и организационных средств, обеспечивающий единообразную обработку документов компании согласно утвержденным правилам.

Договор розничной купли-продажи

по договору розничной купли-продажи продавец, осуществляющий предпринимательскую деятельность по продаже товаров в розницу, обязуется передать покупателю товар, предназначенный для личного, семейного, домашнего или иного использования, не связанного с предпринимательской деятельностью. (ГК РФ (часть 2), статья 492)

Дрогери

(от нем. Drogerie) – магазин самообслуживания площадью 100-300 кв.м. Торгует парфюмерно-косметическими товарами, предметами гигиены, бытовой химии, хозтоварами. Некоторые российские дрогери продают небольшое количество упакованных продуктов. Западные дрогери обычно включают в ассортимент лекарственные препараты. Дрогери располагаются около станций метро, в спальных районах и местах деловой активности.

Дисконтная карта

специальная карта, выпускаемая коммерческой организацией, обеспечивающая скидку с цены товара.

Дискаунтер

(от англ. Discounter) магазин, торгующий товарами по сниженным ценам без предоставления каких-либо дополнительных услуг. Обычно в дискаунтерах покупателям предлагаются несколько устаревшие модели известных фирм-производителей. Торговая площадь – от 300 до 1000 кв. м, ассортимент от 500 до 2000 позиций. Нет торговли через прилавок, торговый зал оформлен максимально просто. Располагаются в местах массовой застройки. Целевая аудитория: люди с доходом ниже среднего.

Дистрибьюционный склад

комплекс территорий, зданий, сооружений, технических и технологических средств, а также людских, информационных и финансовых ресурсов, обеспечивающих выполнение задач получения, хранения, учета и отгрузки товаров для территориально обособленной группы магазинов, а также оптовым покупателям, оборота многооборотной тары, осуществления возвратов товаров поставщикам от соответствующей группы магазинов.

Емкость товарного склада

характеристика помещений основного производственного назначения, выражающая их вместимость при выбранном способе хранения товаров.

Естественная убыль

товарные потери, обусловленные естественными процессами, вызывающими изменение количества товара. Изменение количества товара может произойти за счет усушки, утруски, утечки, распыла и т.д.

Звенность товародвижения

количество складских звеньев, через которые проходит товар при его продвижении от производителя к потребителю как на основе перехода прав собственности на товар, так и без него.

Задолженность дебиторская

сумма долгов, причитающихся предприятию, от юридических или физических лиц в итоге хозяйственных взаимоотношений с ними.

Закупочная цена

цена продукции, закупаемой заготовителями у производителей по договорам контрактации.

Заказ на поставку

- документально оформленная потребность компании в товарах, адресованная поставщику.

Запас

количество товаров в денежном или натуральном выражении, находящихся на полках торгового зала, местах хранения, на складах, в пути на определенную дату.

Затраты торгового предприятия

денежная оценка суммарной величины затрат торгового предприятия, как относимых на издержки обращения, так и не учитываемых в их составе.

Заявка на заказ поставщику

заявка на заказ товаров для компании, формируемая вручную или автоматически. Служит основой для Заказа на поставку.

Издержки обращения

денежная оценка затрат, произведенных продавцом в процессе продвижения товаров к покупателю за определенный период времени. Различают материальные, финансовые, трудовые и иные затраты.

Инвентаризация

периодическая проверка наличия и состояния материальных ценностей, денежных средств и т.п., принадлежащих кому-л. (учреждению, организации, предприятию и т.п.) путем подсчета, описи.

Интерьерный магазин

магазин, предлагающий товары для украшения и благоустройства дома.

Информационные технологии

технологии, связанные с вычислительной техникой, хранением, обработкой и передачей данных по линиям связи.

Класс товаров

- совокупность товаров, имеющих аналогичное функциональное назначение. Класс товаров может быть представлен, например, швейными изделиями, трикотажными товарами, галантерейными товарами, культтоварами и т.п.

Контрольно-кассовый узел магазина

специально оборудованная часть площади торгового зала, предназначенная для расчетов с покупателями за товары в зонах самообслуживания магазинов, в пределах которой сосредоточено более одной контрольно-кассовой машины.

Карта подкатегорий секции

схематичное изображение секции, на котором представлено размещение стеллажей (или торгового оборудования) в пределах границ данной секции торгового комплекса и детальное расположение подкатегорий на стеллажах (или торговом оборудовании).

Контрольно-кассовая техника

контрольно-кассовая техника, используемая при осуществлении наличных денежных расчетов и (или) расчетов с использованием платежных карт - контрольно-кассовые машины, оснащенные фискальной памятью, электронно-вычислительные машины, в том числе персональные, программно-технические комплексы.

Контрольная проработка

мероприятие по установлению соответствия возможностей производства требуемым технологическим нормам; изготовление готовой продукции или полуфабриката под контролем комиссии.

Контрагент

юридическое лицо (не входящее в состав компании), с которым заключается договор.

Коэффициент оборачиваемости

этот коэффициент показывает, сколько раз в среднем продаются запасы за некоторый период времени. Коэффициент оборачиваемости рассчитывается как отношение оборота в закупочных ценах без НДС за отчетный период, к средней величине запасов (в закупочных ценах, без НДС) в этом периоде.

Коэффициент использования складской площади

- показатель, характеризующий отношение грузовой площади товарного склада к складской площади.

Коэффициент использования складского объема

- показатель, характеризующий отношение грузового объема склада к складскому объему.

Кросс докинг

технология складской обработки, при которой партия товара, поставленная поставщиком разделяется на ограниченное количество меньших партий товара, следующих в адреса получателей.

Кэш-контроль

система видеонаблюдения за действиями кассиров на кассах.

Калькуляционная карта

документ, бухгалтерский расчет в количественном и денежном выражении затрат сырья на изготовление готовой продукции или полуфабриката.

Категорийный менеджмент

это ориентированный на покупателя процесс принятия решений. В нем категории понимаются как отдельные стратегические бизнес-единицы для выявления потенциала их развития. Исходя из принципов категорийного менеджмента планирование ассортимента осуществляется на базе категорий.

Категория

измеряемая и управляемая группа товаров со сходным способом применения, направлением использования и удовлетворяющих схожие потребности.

Логистика

теория планирования, управления и контроля процессов движения материальных, трудовых, энергетических и информационных потоков с использованием элементов кибернетики. В экономике логистика применяется для управления и расчета материально-технического обеспечения, движения товарно-материальных запасов, информационных потоков.

МБП

малоценные быстроизнашивающиеся предметы.

Мелкорозничная (торговая) сеть

торговая сеть, осуществляющая розничную торговлю через павильоны, киоски, палатки, а также передвижные средства развозной и разносной торговли. К передвижным средствам развозной и разносной торговли относятся торговые автоматы, автолавки, автомагазины, тележки, лотки, корзины и иные специальные приспособления.

Мерчандайзер

специалист по контролю и выкладке товара в точках продаж.

Мерчандайзинг

комплекс мероприятий, направленных на продвижение того или иного товара (его марки, вида или упаковки) и увеличение объемов продаж путем проведения специальных работ по размещению (ротации) и выкладке товара, оформлению мест продаж и созданию эффективного запаса.

Мини-маркет

небольшой продуктовый магазин (до 500 кв.м).

Маржинальная прибыль

• для товаров: разница между продажной и закупочной ценой товара. • для готовой продукции и полуфабрикатов: разница между выручкой от продажи данной продукции или полуфабриката и стоимостью сырья, входящего в состав готовой продукции или полуфабриката.

Маржа

выраженное в процентах отношение величины маржинального дохода к цене продажи.

Материально-техническая база торговли

совокупность средств производства, выступающих в форме реальных активов торговых предприятий, обеспечивающих процессы купли-продажи и товародвижения.

Магазин с комбинированным ассортиментом товаров

предприятие розничной торговли, реализующее несколько групп товаров, связанных общностью спроса и удовлетворяющих отдельные потребности.

Магазин со смешанным ассортиментом товаров

предприятие розничной торговли, реализующее отдельные виды продовольственных и непродовольственных товаров.

Магазин самообслуживания

в магазине самообслуживания все товары, или их большая часть, находятся в зоне свободного доступа покупателя, что позволяет выбрать товар без помощи продавца. В то же время часть товаров в таких магазинах может продаваться через прилавок (товары, требующие взвешивания; дорогие и мелкие товары, которые могут быть легкой добычей для воров и пр.)

магазины шаговой доступности

объект розничной торговли небольшой площади, расположенный вблизи жилого дома или остановки общественного транспорта. Магазин у дома может специализироваться как на продовольственных, так и на непродовольственных товарах.

Недовложение

частичное или полное отсутствие товара внутри стандартной для данного товара вторичной упаковки.

Недопоставка

разница между количеством товара, указанным в заказе, и в документах по поставке.

Неспециализированный магазин

- предприятие розничной торговли с комбинированным или смешанным ассортиментом товаров.

Номер артикула

уникальный цифровой номер артикула. Присваивается автоматически средствами ERP-системы, при заведении каждого нового артикула.

Нормы естественной убыли

предельный размер товарных потерь, устанавливаемый нормативными документами по конкретному виду товара.

Норматив товарных запасов

Оптимальный размер товарных запасов, обеспечивающий бесперебойную продажу товаров при минимуме затрат.

Наценка

выраженное в процентах отношение величины маржинального дохода к закупочной цене.

Наличные денежные расчеты

расчеты, произведенные с использованием средств наличного платежа расчеты за приобретенные товары, выполненные работы, оказанные услуги.

Общетоварный склад

товарный склад, предназначенный для осуществления складских операций с товарами, не требующими регулируемых режимов хранения.

Общая площадь магазина

площадь всех помещений магазина. В состав общей площади магазина входят все надземные, цокольные и подвальные помещения, включая галереи, тоннели, площадки, антресоли, рампы и переходы в другие помещения.

Общая площадь товарного склада

площадь всех помещений склада. В состав общей площади товарного склада входят все надземные, цокольные и подвальные помещения, включая галереи, тоннели, площадки, антресоли, рампы и переходы в другие здания.

Операция торгово-технологического процесса

отдельная законченная однородная часть торгово-технологического процесса.

Оптовый товарооборот

объем продажи товаров производителями и/или торговыми посредниками покупателям для дальнейшего использования в коммерческом обороте.

Оптовая (торговая) сеть

торговая сеть, представленная предприятиями оптовой торговли.

Оптовая цена

цена товара, реализуемого продавцом или поставщиком покупателю с целью его последующей перепродажи или профессионального использования.

Отчет авансовый

отчёт работника предприятия, учреждения или организации об использовании полученных им в виде аванса средств для выполнения определённого служебного поручения

Отчеты управленческие

содержат данные и результаты сравнительного анализа хозяйственной деятельности подразделений компании. Управленческие отчеты отражают результаты торговой деятельности (оборот, доход, затраты по основным составляющим торгового бизнеса).

Отчеты функциональные

содержат данные и результаты сравнительного анализа (качественного и количественного) деятельности отделов и рабочих групп компании, подразделений магазинов (по группам товаров, брендам, поставщикам и т.д.). Функциональные отчеты позволяют регулировать текущую деятельность компании и систематизировть работу подразделений.

Отдел магазина

подразделение магазина, ответственное за заказ, хранение и выкладку в магазине схожих категорий товаров. отдел соответствует пространству в торговом зале, объединяющему эти схожие категории товаров. Например: секция «бытовая химия», «бакалея», «кондитерские изделия» и т.д.

Основные средства

- активы со сроком службы более одного года, используемые предприятием для осуществления производственной деятельности. Основные средства в течение всего срока службы сохраняют свою натуральную форму и по мере износа утрачивают свою стоимость, которая частями переносится на готовый продукт и возвращается к собственнику в денежной форме в виде амортизации.

Пенетрация

процентное отношение количества покупателей данного товара к общему количеству покупателей.

Пенальти

штрафные санкции, предъявляемые поставщику за нарушение условий договора (например, за недопоставку).

Первичная упаковка

- упаковка, которая неотделима от товара до его потребления и в которой товар продается.

Пересортица

приемка или отпуск товара другого вида (модели); «подмена» родственных товаров.

Площадь торгового зала магазина

часть торговой площади магазина, включающая установочную площадь магазина, площадь контрольно-кассовых узлов и кассовых кабин, площадь рабочих мест обслуживающего персонала, а также площадь проходов для покупателей.

План поставок

документ, содержащий плановое время прибытия транспортного средства под разгрузку и номер разгрузочных ворот. Может быть сформирован на каждый день для каждого магазина и склада сети.

Планограмма

документ, содержащий точное изображение выкладки товаров и детальное изображение расположения артикулов на торговом оборудовании.

Подсобное помещение магазина

часть помещения магазина, предназначенная для размещения вспомогательных служб и выполнения работ по обслуживанию технологического процесса. В состав подсобного помещения магазина входят помещения для хранения упаковочных и обвязочных материалов, технологического оборудования, инвентаря, тары, уборочных машин, отходов упаковки, мойки инвентаря и производственной тары, приема стеклянной посуды от населения, экспедиция по доставке товаров на дом, коридоры, тамбуры, вестибюли.

Подсобная площадь товарного склада

площадь складских помещений подсобного назначения.

Показатель ассортимента товаров

- количественная характеристика одного или нескольких свойств ассортимента товаров.

Полная инвентаризация

инвентаризация всех товаров, сырья для производства, а также товаров не для продажи в магазине или на складе.

Полуфабрикат

полупродукт, продукт труда, который должен пройти одну или несколько стадий обработки, прежде чем стать готовым изделием, годным для личного или производственного потребления.

Потребительское свойство товара

свойство товара, проявляющееся при его использовании потребителем в процессе удовлетворения потребностей.

Потребительский показатель качества товара

количественная характеристика одного или нескольких потребительских свойств товара, рассматриваемая применительно к условиям его потребления.

Продажа товаров, реализация товаров

передача покупателю товаров на определенных условиях.

Проект

имеющая строгие функциональные границы совокупность работ по созданию специфического продукта или оказания услуги. Как правило, отдельный проект имеет свои характеристики качества – стоимость, трудоемкость, сроки разработки и т.д.

Процесс торгового обслуживания

- последовательность операций, обеспечивающих осуществление торгового обслуживания в конкретном типе торговых предприятий.

Пролет

часть торгового пространства между рядами торгового оборудования (стеллажей, бонетт и т.п.), предназначенная для движения покупателей. Пролеты не включают в себя торговое оборудование, прилегающее к ним.

Промоутер

лицо, профессионально занимающееся продвижением компаний, проектов, товаров на рынок.

Промышленный ассортимент товаров

ассортимент товаров, вырабатываемый отдельной отраслью промышленности или отдельным промышленным предприятием.

Простой ассортимент товаров

ассортимент товаров, представленный такими видами, которые классифицируются не более чем по трем признакам.

Прибыль от реализации товаров

- показатель, характеризующий финансовый результат торговой деятельности и определяемый как превышение валового дохода за вычетом обязательных платежей, над издержками за определенный период времени. Обязательным платежом является, например, налог на добавленную стоимость, акцизы.

Приемка товаров

проверка товаров на соответствие их качества требованиям компании и на соответствие их количества заказу.

Прикассовое оборудование

торговое оборудование, расположенное переделах контрольно-кассового узла или непосредственно прилегающее к кассам.

Прилавочный магазин

магазин, в котором торговля осуществляется только через прилавок. Обычно существует либо в премиальном секторе, либо в магазинах рудиментарного, устаревшего типа. Прилавочная торговля часто практикуется в no brand магазинах под вывеской «24 часа».

Приходный кассовый ордер

документ, по которому касса предприятия принимает деньги; должен быть подписан Главным бухгалтером.

Приходная накладная

накладная, которая формируется по результатам приемки и содержит данные о принятых товарах

Палето-место

часть пространства в торговом зале, на складе или грузовой зоне, на которую может быть размещена одна палета с товаром. Может располагаться как на уровне пола, так и на различных уровнях стеллажей.

Палета

плоский деревянный поддон многократного применения, предназначенный для формирования транспортных пакетов и осуществления механизированных погрузочно-разгрузочных, транспортных и складских операций.

Пандус

территория внутри магазина или склада, прилегающая непосредственно к разгрузочным окнам и предназначенная для приемки/загрудки товара в/из транспортного средства.

Рецептура

способ изготовления одного артикула готовой продукции или полуфабриката из нескольких артикулов сырья.

Рекламация

- действие, предпринятое в отношении поставщика, перевозчика, либо частного лица по причине утери или повреждения товара.

Розничный товарооборот

объем продажи товаров и оказания услуг населению для личного, семейного, домашнего использования. • В состав розничного товарооборота включается также продажа товаров организациям (санаториям и домам отдыха, больницам, детским садам и яслям, домам для престарелых), через которые осуществляется совместное потребление товаров. • Такая продажа может производиться как по безналичному, так и за наличный расчет.

Розничная цена

- цена товара, реализуемого непосредственно населению для личного, семейного, домашнего использования по договору розничной купли-продажи.

Ротация

выдвижение товаров с самыми ранними датами изготовления на ближайшее к покупателю место на полке (или на другом торговом оборудовании).

Ритейлер

- предприятие розничной торговли (как правило, под ритейлером сейчас понимают сетевое предприятие, включающее в себя несколько магазинов).

Рынок товаров и услуг, потребительский рынок

сфера обмена товарами или группами товаров и услугами между товаровладельцами, исполнителями услуг и покупателями, сложившаяся на основе разделения труда.

Развернутый ассортимент товаров

- ассортимент товаров, представленный разновидностями товаров.

Разделка

способ изготовления нескольких артикулов готовой продукции или полуфабрикатов из одного артикула сырья.

Разновидность товаров

совокупность товаров определенного вида, выделенных по ряду частных признаков. Представляется в виде конкретных марок, моделей, артикулов, сортов.

Разгрузочное окно

конструктивный элемент пандуса. Представляет собой проем в стене, закрывающийся роль-ставней, и оборудованный грузовым гидравлическим мостом. Разгрузочные окна предназначены для разгрузки/загрузки товаров из/в транспортное средство.

Распорядительный документ

документ, содержащий указание непосредственным исполнителям на совершение хозяйственных операций. К распорядительным документам относятся приказы и распоряжения.

Распродажа

- любое снижение продажной цены на артикул (включает рекламу, снижение цен до прежнего уровня и т.д.).

Расходы представительские

расходы налогоплательщика на официальный прием и (или) обслуживание представителей других организаций, участвующих в переговорах в целях установления и (или) поддержания взаимного сотрудничества, а также участников, прибывших на заседания совета директоров (правления) или иного руководящего органа налогоплательщика, независимо от места проведения указанных мероприятий. К представительским расходам не относятся расходы на организацию развлечений, отдыха, профилактики или лечения заболеваний (п. 2 ст. 264 НК РФ).

Счет коммерческий

- основной расчетный документ, выписываемый продавцом на имя покупателя и удостоверяющий поставку товара, выполнение работ или оказание услуг и их стоимость. Счет содержит требование продавца к покупателю об уплате указанной в нем суммы причитающегося платежа за поставленный товар

Счет-фактура

- документ, выписываемый продавцом на имя покупателя и удостоверяющий фактическую поставку товара и его стоимость.

Сезон

часть года, в течение которой некоторый товар продается на особых условиях, продолжительностью от нескольких дней (Новый год) до нескольких месяцев (летний сезон). Например, товар может продаваться только в данный сезон, или в течение сезона предлагается специальная цена.

Сезонный товар

товары, которые продаются только в течение определенного периода года. Например: новогодние елки, пасхальные товары, лопаты для уборки снега, купальники и пр.

Складское помещение

специально оборудованное изолированное помещение основного производственного, подсобного и вспомогательного назначения предприятия оптовой торговли.

Складская площадь товарного склада

площадь складских помещений основного производственного назначения.

Складская форма товародвижения

- форма товародвижения от производителя в места продажи или потребления через одно или несколько складских звеньев посредников.

Скорость торгового обслуживания

- среднее время, затрачиваемое на обслуживание одного покупателя.

Сканирование

движение упаковки (наклейки) со штрих-кодом поперек электронного устройства кассового терминала, либо движение сканером (или ТСД) поперек штрих-кода – чтобы занести информацию о товаре в информационную систему.

Сложный ассортимент товаров

ассортимент товаров, представленный такими видами, которые классифицируются более чем по трем признакам.

Специализированный (общетоварный) склад

общетоварный склад, осуществляющий складские операции с одной группой товаров.

Специализированный магазин

предприятие розничной торговли, реализующее одну группу товаров или ее часть.

Стеллаж

устройство для хранения товаров, состоящее из полок (настилов), укрепленных в несколько ярусов на стойках каркасов.

Стеллажное хранение товаров

- хранение упакованных и/или неупакованных товаров на полках стеллажа.

Сторнирование

аннулирование предыдущей операции; в бухгалтерском учете – запись в бухгалтерской книге, исправляющая прежнюю, ошибочно сделанную запись. См. также Сторнирование накладной.

Сторнирование накладной

действия, выполняемые с использованием ERP-системы, аннулирование всех данных по накладной, которые были введены в ERP-систему.

Структура ассортимента товаров

- соотношение выделенных по определенному признаку совокупностей товара в наборе. Как правило, для наглядности структура ассортимента выражается в процентах.

Стационарная торговая сеть

- торговая сеть, расположенная в специально оборудованных и предназначенных для ведения торговли зданиях и строениях. Стационарную торговую сеть образуют строительные системы, имеющие замкнутый объем, прочно связанные фундаментом с земельным участком и подсоединенные к инженерным коммуникациям.

Субъект торговли

юридическое лицо или индивидуальный предприниматель, занимающиеся торговлей и зарегистрированные в установленном порядке.

Супермаркет

(от англ. Supermarket) - крупный по объему продаж и ассортименту товаров универсальный магазин самообслуживания, торгующий продовольственными и промышленными товарами повседневного спроса. Ассортимент от 7000 до 20000 позиций. Есть торговля через прилавок (товары, требующие взвешивания). тХарактеризуется наличием современного оборудования, большим набором дополнительных услуг. Располагаются обычно либо в центре жилых кварталов, либо в пригородных зонах вблизи автострад.

Система торгового обслуживания

- целостное единство взаимосвязанных элементов, обеспечивающих осуществление торгового обслуживания.

СГО

система громкого оповещения.

Садовый центр

– магазин, в ассортименте которого – садовые и комнатные растения, грунты и удобрения, инструменты и техника для сада, садовая мебель, одежда для отдыха и работы в саду, экологически чистые продукты питания и т.д. Формат пришел в Россию из Западной Европы.

Товарные потери

- потери товаров при их перевозке, хранении и реализации.

Товарный склад

Организация, обеспечивающая и/или осуществляющая хранение, подготовку к продаже и отпуск товаров оптовым покупателям. Товарный склад может функционировать и как структурное подразделение предприятия оптовой торговли.

Товарооборачиваемость

время обращения среднего товарного запаса за определенный период.

Укрупненный ассортимент товаров

ассортимент товаров, объединенных по общим признакам в определенные совокупности товаров. Совокупностью товаров является класс, группа, вид товаров.

Универсальный магазин

предприятие розничной торговли, реализующее универсальный ассортимент продовольственных и/или непродовольственных товаров.

Универсальный склад

общетоварный склад, осуществляющий складские операции с универсальным ассортиментом товаров.

Утерянный оборот

объем недополученной выручки в случае отсутствия товара на полке. Утерянный оборот за период рассчитывается как произведение среднедневного оборота за предшествующий период, умноженного на количество дней в отчетном периоде, в течение которых товар отсутствовал. Например, утерянный оборот некоторого товара за неделю равен обороту данного товара за предыдущую неделю, деленному на 7 и умноженному на количество дней, когда данный товар отсутствовал на полке в течение отчетной недели.

Условия торгового обслуживания

совокупность факторов, воздействующих на покупателя в процессе торгового обслуживания.

Услуга торговли

результат взаимодействия продавца и покупателя, а также собственной деятельности продавца по удовлетворению потребностей покупателя при купле-продаже товаров.

Установочная площадь магазина

- часть площади торгового зала, занятая оборудованием, предназначенным для выкладки, демонстрации товаров, проведения денежных расчетов и обслуживания покупателей.

Фейсинг

единица товара, видимая и/или доступная, расположенная лицом к покупателю; на планограмме - образ артикула, выделяющий его среди других артикулов.

Фонд заработной платы

общая величина заработной платы служащих компании, исчисляемая исходя из существующих ставок оплаты или окладов и до момента удержания из нее различных налогов, отчислений на социальное страхование, взносов и удержаний. Общая заработная плата используется для определения суммарных производственных затрат на оплату труда.

Форма продажи товаров

организационный прием доведения товаров до покупателей. Различают магазинные и внемагазинные формы продажи товаров.

Форма товародвижения

организационный прием, представляющий собой разновидность способов продвижения товаров от производителя в места продажи или потребления.

Форма торгового обслуживания

организационный прием, представляющий собой сочетание методов обслуживания покупателей. Примером формы торгового обслуживания может быть салонное обслуживание покупателей, индивидуальное обслуживание через прилавок, индивидуальное обслуживание продавцом-консультантом в магазинах самообслуживания.

Фронт-офис

(от англ. Front-office) – • отделы и службы, непосредственно взаимодействующие с покупателями (торговый зал магазина). • если предприятие имеет разветвленную территориально распределенную структуру, то фронт-офисом иногда называют филиалы организации. • фронт-офисное ПО разработано для эффективной работы и управления торговым залом. Решения позволяют автоматизировать все аспекты торгового процесса: от маркировки товара до расчета с покупателем, от реализации дисконтной политики до анализа продаж; обеспечивают торговое предприятие эффективными инструментами для ежедневной работы; организуют безопасность предприятия на новом уровне. Front-office работает во взаимодействии с back-office, куда передает данные о происходящих на кассе процессах в реальном времени или с определенной периодичностью.

Фискальные данные

- фиксируемая на контрольной ленте и в фискальной памяти информация о наличных денежных расчетах и (или) расчетах с использованием платежных карт.

Фискальный режим

режим функционирования контрольно-кассовой техники, обеспечивающий регистрацию фискальных данных в фискальной памяти.

Фискальная память

комплекс программно-аппаратных средств в составе контрольно-кассовой техники, обеспечивающих некорректируемую ежесуточную (ежесменную) регистрацию и энергонезависимое долговременное хранение итоговой информации, необходимой для полного учета наличных денежных расчетов и (или) расчетов с использованием платежных карт, осуществляемых с применением контрольно-кассовой техники, в целях правильного исчисления налогов.

Фасованная готовая продукция

готовая продукция, которая фасуется на производстве и продается в фасованном виде, с полок.

Хорека

сокращение от английских слов hotels, restaurants, cafes (гостиницы, рестораны, кафе); обозначает деятельность в сфере данных учреждений.

Хранение товаров

- процесс размещения товара в складском помещении, содержание и уход за ним в целях обеспечения его качества и количества.

Хранение товаров в подвешенном виде

- хранение товаров в висячем положении на специальных приспособлениях. Приспособлениями являются вешала, кронштейны, крючья.

Хранение товаров навалом

- хранение товаров насыпью с использованием простейших устройств или приспособлений.

Ценообразование

установление цен, процесс выбора окончательной цены в зависимости от себестоимости продукции, цен конкурентов, соотношения спроса и предложения, а также других факторов.

Чек безналичного расчета

чек на товары, проданные по банковской карте.

Чек закрытия смены по банковскому терминалу

отчет, который содержит информацию о сумме торговых операций по банковским картам за смену.

Чек нулевой

чек, распечатанный на кассе, без суммы; пробивается кассиром в начале смены, в случае замены или обрыва кассовой ленты, а также в других случаях, когда необходимо проверить наличие на нем всех реквизитов.

Чек товарный

финансовый документ, удостоверяющий факт продажи; выписывается продавцом по установленной форме и выдается покупателю. В чеке указываются вид и количество проданного товара, цена и уплаченная сумма.

Чек снятия

- отчет, который содержит информацию о суммах денежных средств, проведенных по кассе в течение смены по всем видам движений, включая наличные, безналичные и возвраты.

Чек сторнирования

отчет, который содержит информацию о суммах денежных средств, проведенных по кассе в течение смены по всем видам движений, включая наличные, безналичные и возвраты, а также о количестве сторнированных чеков и количестве возвращенных товаров.

Чистая прибыль торгового предприятия

часть валовой прибыли, которая остается в распоряжении торгового предприятия после уплаты в бюджет налога на прибыль.

Штриховой код

код в виде полос разной толщины, печатаемый на упаковке товара, непосредственно на изделии или вносимый в сопроводительную документацию; предназначен для использования в автоматизированных системах идентификации товаров путем автоматического считывания оптическими сканирующими устройствами и преобразования в цифровые коды. Штрих-код позволяет быстро и точно считать информацию о товаре с помощью электронного устройства – сканера.

Штучный товар

товар, количество которого измеряется в дискретных единицах. Например: штуки, упаковки, банки, бутылки и т.п.

Штабельное хранение товаров

- хранение товаров в таре, на поддонах, малогабаритных контейнерах, уложенных по определенной схеме в несколько ярусов.

Экспозиционная площадь магазина

суммарная площадь горизонтальных, вертикальных и наклонных плоскостей торгового оборудования, используемого для показа и демонстрации товаров в торговом зале.

3PL

(от англ. Third party logistic) - подразумевает комплекс логистических услуг - от доставки и адресного хранения до управления заказами и отслеживания движения товаров. В функции 3PL-провайдера входит организация и управление перевозками, учет и управление запасами, подготовка импортно-экспортной документации, складское хранение, обработка груза, доставка конечному потребителю.

ABB

(от англ. Activity-Based Budgeting) Существуют различные варианты перевода термина АВВ: попроцессное бюджетирование, функциональное бюджетирование, составление смет на основе видов деятельности. Это метод бюджетирования, по которому все операции, включающие затраты в любом функциональном подразделении организации, фиксируются, определяется их взаимосвязь и тщательно анализируется. Операции привязываются к целям организации, после чего затраты на необходимые операции закладываются в бюджет. ABB начинается с анализа результатов и операций, приведших к ним, а не с стоимости компонентов производства и трудозатрат, как в затратном бюджетировании.

ABC-группа товаров

наиболее оборачиваемые товары согласно АВС - анализу.

ABC-анализ

- маркетинговый инструмент повышения эффективности работы торговой компании; анализ проводится с использованием правила В. Парето (вероятностное соотношение 80:20), в соответствии с которым 80% от величины товарного оборота дают около 20% количества товаров. Таким образом, рейтинговую группу ABC составляют товары, суммарный оборот которых (оборот ABC) составляет 80% включительно от оборота за заданный период: оборот группы А составляет 50% включительно от оборота ABC, оборот группы B – 30%, оборот группы С – 20% от оборота ABC. Товары группы X – товары, оборот которых менее или равен 20% от оборота. Товары группы Y (минимальный оборот за период) – товары, по которым нет оборота за период, и те, для которых он составляет не более 0,01% от оборота включительно.

Bag in box

вид упаковки алкогольной продукции: ламинированный полиэтиленовый мешок с клапаном, в картонной коробке.

BI

( от англ. Business Intelligence) — это широкий класс приложений и технологий, предназначенных для решения задач сбора, хранения и анализа информации. Конечной целью любого BI-приложения является улучшение качества принимаемых в компании решений посредством предоставления бизнес-пользователям всей необходимой им информации. Без инструментов Business Intelligence не обходятся в сферах, где вращаются большие объемы данных: Потребительские товары Розничная торговля Финансовые услуги Транспортные услуги Последний обзор Accenture выявил, что из 162 опрашиваемых CIO 40% уже используют BI для поиска конкурентоспособной ниши. 76% будут инвестировать в BI и в хранилища данных в ближайшие месяцы, 57 рассматривают BI как основной компонент для конкурирующих преимуществ в ближайшем будущем.

Cash&carry

магазин самообслуживания, ориентированный на мелкооптовых и оптовых покупателей. В ассортименте как товары продуктовой, так и промышленной группы. Включает от 20000 до 40000 ассортиментных позиций. Магазины располагаются вдали от центра города, на пересечении дорожных путей.

Convenient store

так называемый «магазин у дома», предназначенный для ежедневных покупок. В магазине такого формата продается ограниченный ассортимент по более высоким ценам, нежели в гипер- и супермаркете.

CPM

(Corporate Performance Management) - по определению Gartner Group, подразумевает использование методов и средств Business Intelligence (BI) совместно с методологиями, процессами и метриками для управления эффективностью бизнеса (performance). При этом принципиальное значение имеют два обстоятельства: ориентация CPM-систем на применение различными сотрудниками компании и мощная интеграционная составляющая, заложенная в архитектуру и функциональность CPM-приложений. В практическом плане концепцию CPM можно определить как интеграцию и автоматизацию процессов мониторинга систем сбалансированных показателей, аналитических приложений и средств бизнес-планирования. Согласно прогнозу аналитического агентства Gartner Group, к концу 2005 года CPM внедрят более 40% из 2000 крупнейших предприятий в мире. Анализ российских пользователей СPM в разрезе отраслей показывает, что первое место по числу внедренных проектов занимают предприятия ТЭК (16,8%) и торговые организации (16,2%); за ними следуют банки (13,8%). На предприятия легкой промышленности, металлургии, сферы услуг и телекоммуникационные холдинги приходится примерно по 7-8% СPM-проектов.

DIY

(от англ. Do it Yourself – «сделай сам») – супер- и гипермаркеты строительных материалов и товаров для дома. Формат родился на Западе в 60-х гг. ХХ века, в Россию пришел около 10 лет назад.

EAN

(European Article Numbering - Европейская нумерация товаров). Европейская система для уникально обозначенных товаров. Используется для присвоения штрих-кодов товарам. Каждому продукту назначается уникальный 13-цифровой номер, или 8-цифровой номер — для небольших по размерам товаров (например, пачки сигарет). Соответствующие штрих-коды именуются как EAN-13 и EAN-8. Получить подробную информацию о прядке присвоения ШК странам и производителям, а также определить принадлежность ШК можно на сайтах организаций, определяющих порядок присвоения и применения ШК (www.ean.ru, www.gs1.org, www.ean.org).

EDI

(аббревиатура от «Electronic Data Interchange») - электронный обмен данными, технология обмена информацией между информационными системами.

End Cap

торговое оборудование, предназначенное для выкладки, расположенное с одного или на обоих стеллажных торцах.

ERP

(англ. Enterprise Resource Planning System – система планирования ресурсов предприятия) – корпоративная информационная система (КИС), предназначенная для автоматизации учёта и управления. Как правило, ERP-системы строятся по модульному принципу и охватывают ключевые процессы деятельности компании, интегрируя все ее подразделения в единую систему. Главный «ингредиент» всех ERP-систем – унифицированная база данных, хранилище всех сведений и показателей из различных системных модулей.

OOS

перечень товаров, входящих в группы A, B, C, по которым не было продаж в заданный период времени, либо имеющих нулевой остаток.

Overstock

избыток, стоимость излишнего, превышающего необходимое для непрерывных продаж количество товара, запаса.

Pick&mix

кондитерский магазин, концепция которого строится на том, что большая часть товара в магазине продается на вес, по единой цене и взвешивается самими покупателями.

POS

(Point of Sale) — точка (место) продажи, касса.

Private Label

(Частная торговая марка) — товары, производимые под торговой маркой розничного продавца. Private Label является собственностью розничного торговца, а не производителя.

RFID

(от англ. Radio-frequency identification, радиочастотная идентификация) - метод автоматической идентификации объектов, в котором посредством радиосигналов считываются или записываются данные, хранящиеся в RFID-метках. RFID-метка можно установить на предмете или даже вживить человеку и животному с целью идентификации. Некоторые метки можно считать с расстояния нескольких метров. RFID-технология нашла себе применение в совершенно различных отраслях: медицина, ритейл, транспорт и логистика, производство.

SaaS

(от англ. Software as a service) – это модель предоставления программного обеспечения, когда само программное обеспечение находится на сервере провайдера и управляется им, а клиенты пользуются им через Интернет. При этом клиенты платят не за само программное обеспечение, а только за его использование. Они не владеют ПО, а только его «арендуют». Термин SaaS относительно новый, он вытеснил более ранние Application Service Provider (ASP), On-Demand и «Utility computing» и в какой-то степени объединил их.

SCM

(от Supply chain management, управление цепочками поставок) — это процесс планирования, внедрения и контроля операций цепочки поставок. Управление цепочками поставок охватывает все движение и хранение товаров и незавершенной продукции от момента ее возникновения до момента потребления.

TetraPak

вид упаковки напитков и алкогольной продукции: пакет из ламинированного картона. Как правило, в форме параллелепипеда.

Tray

товар, размещаемый в выкладку непосредственно в упаковке (ящике/коробке) поставщика. Такой товар должен продаваться только из упаковки поставщика.

Wi-Fi

термин Wi-Fi (wireless fidelity) используется в качестве общего имени для стандартов IEEE 802.11a и 802.11b, (а также, вероятно, и всех будущих) относящихся к беспроводным локальным сетям. Данные стандарты — это семейство спецификаций, разработанных IEEE (Институтом инженеров по электротехнике и электронике) и лежащих в основе функционирования беспроводных сетей.

WMS

система управления, обеспечивающая комплексную автоматизацию управления складскими процессами. Она является ключевой составляющей цепочки поставок и контролирует движение и хранение товаров на складах, а также отвечает за получение, транспортировку, раскладку и сортировку товаров.

XYZ-анализ

позволяет оценить спрос на товар (Х – товары наибольшего спроса, Z – наиболее редко покупаемые товары). В итоге проведения ABC-XYZ-анализа магазин получает сводный отчет по оборачиваемости и частоте спроса различных товарных позиций.

Z-отчет

отчет, который содержит информацию о суммах денежных средств, проведенных по кассе в течение смены по всем видам движений, включая наличные, безналичные и возвраты; а также о суммах нарастающим итогом по кассе и значения контрольных счетчиков.